» Se il Bio non sfonda
Sapevate che quasi un terzo di tutti i prodotti biologici europei proviene dall’Italia?

Proprio cosi. La produzione agricola senza pesticidi o manipolazioni genetiche rappresenta uno dei maggiori fattori di successo del made in Italy. L’Italia occupa il primo posto in Europa e il terzo nel mondo nel settore. Eppure, di fronte ai cibi biologici, gli italiani restano svogliati o addirittura scettici. Oltre un milione di ettari di superficie agricola è destinato alla produzione ecologica. Tuttavia ogni italiano spende in media appena 20 euro l’anno per prodotti di questo tipo, a fronte dei 105 euro spesi ad esempio da ogni svizzero. Quello dell’alimentazione biologica rimane dunque un mercato riservato all’esportazione verso i paesi dell’Europa centrale. Questi ultimi da decenni hanno saputo trasformare un’esigenza di qualità e tutela del consumatore in un modello culturale vincente. Agli occhi degli italiani, invece, il ‘bio’ è ancora troppo caro, troppo elitario, troppo poco visibile.