Sognare

1) Coronare un sogno
a) Avere successo.
b) Sposarsi.
c) avere un figlio.

2) Avere un sogno nel cassetto
a) Essere disordinato.
b) Avere un progetto che si spera realizzare un giorno.

3) Fa’ sogni d’oro si dice
a) per augurare un sonno tranquillo.
b) per augurare fortuna e denaro.
c) a una persona fa progetti irrealizzabili.

4) Essere nel mondo dei sogni
a) Avere la testa fra le nuvole.
b) Dormire.
c) Essere assente.


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I pitoni messinesi

Ingredienti:

1 kg di farina tipo 0
90 gr. circa
(valido anche per Kg.
1,200 di farina)
1/2 litro di acqua
3 cucchiai di sale
2 cucchiai di olio

Procedimento:

Impastare bene e a lungo fino ad ottenere una palla ben liscia, ma non molle.
Fare lievitare per almeno 2 ore avvolta in un tovagliolo e poi in un plaid e tenerla possibilmente vicino ad una fonte di calore. A lievitazione avvenuta, tagliare delle piccole quantità di pasta, ungere con qualche goccia di olio la spianatoia e stendere la pasta con il mattarello, fino ad ottenere una sfoglia molto sottile, mettere il ripieno che si vuole (indivia tagliata sottile, acciuga, caciotta, un po’ di sale e un po’ di olio, oppure prosciutto e caciotta), chiudere, bagnando i bordi che combaciano con un po’ d’acqua per farli aderire bene, pizzicottarli e tagliare la pasta in più. Friggere in olio extra vergine abbondante, non molto bollente, girarli e rigirarli finchè non saranno ben dorati e non più di tre alla volta (dipende dalla grandezza della padella).

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