De la Romagne de Federico Fellini aux spaghetti de Totò, des maccheroni d’Alberto Sordi aux cannoli de Francis Ford Coppola, le cinéma a souvent donné à la cuisine italienne une place qui dépasse celle du simple décor. À travers quelques scènes devenues célèbres, la nourriture parle de famille, d’identité, d’exil et de mémoire.
Au cinéma, une assiette peut en dire presque autant qu’un dialogue. En Italie plus qu’ailleurs peut-être, elle situe un personnage, une région, une famille, parfois même une classe sociale. Et lorsque les Italiens traversent les frontières puis l’Atlantique, leurs recettes voyagent avec eux et se transforment…
