Avec les beaux jours, nous vous proposons un voyage gastronomique dans deux régions de l’Italie : la Ligurie, au nord-ouest de la Péninsule, et le Latium, au centre. La cuisine italienne, avant d’être une cuisine nationale, est une somme de terroirs, d’histoires locales et de savoirs.
Quand je pense à ce lambeau de terre en demi-lune, entre montagne et mer, je revois tout de suite cette lumière particulière en fin de journée, je sens cette brise marine sur le visage et le parfum unique du basilic…
