Les recettes qui ont fait l’Italie
Pesto, spaghetti, polenta, zampone, tiramisù, pizza : comment sont-ils nés ? Les surprises des...
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Catégorie : Sapori
Mortadelle :
la recette du Cardinal
Le cardinal Girolamo Farnese, présent à Bologne de 1658 à 1662, est surtout connu pour avoir...
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Una pizza per l’Umanità
Qualche settimana fa, l’Unesco ha riconosciuto l’arte dei pizzaioli napoletani come “Patrimonio...
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FICO Eataly World ou l’art de la démesure
En novembre dernier, Eataly, chaîne de magasins de produits italiens fondée par Oscar Farinetti, a...
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Quand Naples se met à table
Avec ce voyage dans le monde napolitain, nous vous présentons un menu de spécialités...
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A tavola sotto gli occhi di Pasolini
La reputazione del quartiere Pigneto a Roma, anni fa, non era proprio il massimo. Oggi le cose...
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À la cour de Roi Culatello
La charcuterie la plus prisée d’Italie est née de la brume et des mains artisanales de la province...
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Novant’anni di Tramezzino
Tra le prelibatezze made in Italy sono una delle più simpatiche. Morbidi, triangolari, imbottiti...
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Il numero uno
Va pazzo per il jazz ed è appassionato di arte moderna. Cita Kandinsky e Picasso, e ultimamente il...
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Il buon gusto della Puglia
Semplicità e sapori: sono i due concetti che danno il senso della cucina pugliese, mediterranea...
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Entretien avec Oscar Farinetti, fondateur de Eataly
Il est passé avec désinvolture de l’électroménager à la nourriture en lançant Eataly, la plus...
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Il buon Paese (2a parte)
Nel 2003 l’Accademia della cucina italiana, festeggiando i cinquant’anni di attività, ha...
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