Sapori
Sapori
Mortadelle :
la recette du Cardinal
Le cardinal Girolamo Farnese, présent à Bologne de 1658 à 1662, est surtout connu pour avoir établi le cahier des charges de la mortadelle, déjà mets princier dans l’Europe de la Renaissance.
Sapori FICO Eataly World ou l’art de la démesure
En novembre dernier, Eataly, chaîne de magasins de produits italiens fondée par Oscar Farinetti, a ouvert, dans la périphérie de Bologne, le plus grand parc d’attractions gastronomique au monde
Sapori Quand Naples se met à table
Avec ce voyage dans le monde napolitain, nous vous présentons un menu de spécialités parthénopéennes agrémenté de détails historiques
Sapori A tavola sotto gli occhi di Pasolini
La reputazione del quartiere Pigneto a Roma, anni fa, non era proprio il massimo. Oggi le cose sono cambiate e il quartiere, molto amato da artisti, intellettuali e giovani, si è lanciato verso una nuova vita.
Sapori À la cour de Roi Culatello
La charcuterie la plus prisée d’Italie est née de la brume et des mains artisanales de la province de Parme, de la « Bassa », si chère à Giovannino Guareschi
Sapori Novant’anni di Tramezzino
Tra le prelibatezze made in Italy sono una delle più simpatiche. Morbidi, triangolari, imbottiti di tutto, fanno capolino appetitosi dalle vetrine dei bar di tutto lo Stivale.
Personaggio, Podcast, Sapori Il numero uno
Va pazzo per il jazz ed è appassionato di arte moderna. Cita Kandinsky e Picasso, e ultimamente il suo ristorante, Osteria Francescana di Modena, è stato eletto il migliore del mondo.
Sapori Il buon gusto della Puglia
Semplicità e sapori: sono i due concetti che danno il senso della cucina pugliese, mediterranea per definizione e per ingredienti… e con molte ricette che vengono davvero da molto lontano.
Personaggio, Sapori Entretien avec Oscar Farinetti, fondateur de Eataly
Il est passé avec désinvolture de l’électroménager à la nourriture en lançant Eataly
Sapori Il buon Paese (2a parte)
Nel 2003 l’Accademia della cucina italiana, festeggiando i cinquant’anni di attività, ha ripercorso la storia del cibo della Penisola con una convinzione: non si può guardare al futuro senza tornare indietro
Sapori «Expo senz’anima: è solo una fiera per turisti»
Il fondatore di Slow Food, Carlo Petrini, boccia l’Esposizione Universale e promette: «A ottobre ci penseranno i miei contadini a ricordare le cose importanti».
Sapori Il buon Paese
C’è il buon gusto, anni e anni di tradizioni. E l’incredibile capacità di saper fare, di arrangiarsi in tempi duri come la fame per mettere insieme il pranzo con la cena.
Sapori Le pain : une riche tradition
Les enfants, les parents, les grands-pères étaient réunis tandis que la grand-mère s’affairait autour du fourneau. Un jour de fête, à l’heure du repas.
Podcast, Sapori Una storia di coni e coppette
Lasciatevi andare alla scoperta di nuovi gusti o ritrovate quelli dell’infanzia, con in mente, qualche elemento in più sulla storia di quest’alimento prelibato chiamato gelato.
Sapori Grandeur italienne aux racines françaises
Le Sassicaia est le fruit d’un rêve, mais aussi de l’intelligence, de la persévérance et de la patience d’un homme. RADICI a rencontré une grande personnalité du secteur viticole en Italie, Nicolò Incisa della Rocchetta
Sapori Pitoni messinesi
Ingredienti: 1 kg di farina tipo 0 90 gr. circa (valido anche per Kg. 1,200 di farina) 1/2 litro di acqua 3 cucchiai di sale 2 cucchiai di olio Procedimento: Impastare bene e a lungo fino ad ottenere una palla
Sapori Passatelli in brodo dell’Emilia Romagna
Ingredienti per 4 persone circa 70 gr di formaggio parmigiano 30 gr di pane fresco a pasta dura 2 uova freschissime 1 litro di brodo di carne sale Procedimento: I passatelli sono considerati una tipica minestra del periodo pasquale, ma nulla
Sapori Nella fabbrica di cioccolato
All’inizio furono Giandujot e Supercrema, poi nel 1964 arrivò Nutella. E l’azienda fondata da Pietro Ferrero è diventata una della più importanti industrie dolciarie del mondo.
