Buon compleanno pizza margherita

Pizza Margherita

Era il 1899 quando Camillo Galli, capo dei servizi di tavola della Real Casa di Savoia, convocava al Palazzo Reale di Capodimonte il cuoco Raffaele Esposito, della pizzeria Brandi, per preparare la sua famosa pizza margheritaper Margherita di Savoia, regina d’Italia.

La pizza margherita compie dunque 125 anni (sebbene vi siano storici che la datano ancora più indietro nel tempo): pomodoro, mozzarella e basilico, tre alimenti e tre colori per rappresentare la bandiera italiana. “Pizza” è inoltre la parola italiana più conosciuta all’estero, secondo un sondaggio della Società Dante Alighieri.

La pizza margherita è la più amata nel mondo e gli americani sono il popolo più ghiotto, con una media di 13 chili per persona all’anno, quasi il doppio di quello degli italiani, che restano comunque i secondi consumatori nel mondo.

Giovanni Canzanella

Dans le même numéro

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *